紫砂壶如何开壶

紫砂壶开壶需要经过4次熬煮，第一次将壶盖与壶身分开放入凉水中，用文火熬煮1个小时，再与老豆腐一起放入锅中加入清水熬煮1个小时后关火，然后与嫩甘蔗头熬煮相同时间取出，最后与茶叶一起熬煮1个小时即可完成开壶。

1、白水熬煮

将壶盖与壶身分开，放入装有凉水的锅中，以文火慢慢加热直至沸腾为止，等1个小时后关火，这可以让藉热胀冷缩，让壶身的气孔释放出体味以及杂质。

2、去火气

紫砂壶被白水处理过后，在锅中加入一块老豆腐重新注入清水与紫砂壶一起熬煮，1个小时后关火，这样可以去除制壶时高温煅烧带来的火气。

3、甘蔗头熬煮

将豆腐处理过的紫砂壶与嫩甘蔗头一起放入清水中再次熬煮，至少1个小时的时间，之后再将紫砂壶取出与茶叶一起放入清水中熬煮，至少1个小时时间，完成后开壶完成可正常使用。