紫砂锅有毒吗？用砂锅炖汤有害吗?

一、紫砂锅有毒吗

答案当然是没有毒，真正的紫砂锅使用的是紫砂泥，紫砂泥是没有毒性的，所以只要是正规制成的紫砂锅是没有毒的，但是不乏有一些喜欢牟取暴利的商家，他们的紫砂锅的内胆材料用的不是真正的紫砂泥，其实是用田土、红土、黑泥、白泥等多种普通陶土制成的，还添加一些化工原料染料将颜色染成紫色，而这些化工原料都有一定的毒性。紫砂锅其实是一种保健用锅，它可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。

二、用紫砂锅炖汤有害吗

市面上砂锅良莠不齐，劣质的紫砂锅中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，这就有害身体健康。瓦罐煲汤是最好的选择，用紫砂锅就一定要用质量好的正品。

真正的紫砂锅其实它的化学性质是很稳定的，保温效果也不错，这样一来，水分就不容易蒸发。

值得注意的是在使用砂锅炖汤的时候，加热时间不要太长，因为会使肉类中的蛋白质降解，同时会渗出大量凝胶，就会让肉变得很柴，导致肉类味道变差，而且不利于人体的消化吸收。

使用紫砂锅最好要买到真正的紫砂锅，所以怎么鉴别紫砂锅的真伪呢：首先看颜色，颜色要像上了油一样，越擦越润，没有上腊和抛光。其次要看看手感:它的手感应该是圆润、舒坦，摸起来有颗粒感，但是也是圆润的。

紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能，如果要使用紫砂锅一定要买到真正的紫砂锅，关于紫砂锅有毒的问题，大家应该有所了解了吧，真正的紫砂锅是没有毒的，用来炖汤也是可以的，但是大家一定要用真正的紫砂锅，劣质的砂锅是会对身体带来伤害的。