彩色元宵做法窍门

1、用搅拌机将菠菜叶打成汁后混入糯米粉，揉成光滑的面团。

2、现将紫薯蒸熟，之后用搅拌机将紫薯打成泥，混入糯米粉，揉成光滑的面团。

3、将南瓜去皮后蒸熟，也可以用微波炉，之后混入糯米粉，揉成光滑的面团。由于我没有买到南瓜，用红薯代替的，颜色比较淡，如果用南瓜，会是很好看的黄色。

4、取少量红曲粉，混入用开水烫过的糯米粉中，揉成光滑的面团，我是因为紫薯面团做多了，之后用紫面团改的红面团，所以颜色不对，不然应该是粉色的，很好看。

5、之后将每种面团都搓成一段段的小条，切成小块后搓圆。

6、烧开水，放锅中下即可，下好后，可以选择自己喜欢的口味，加入糖，酒酿等。