紫色的菜叫什么

日常生活中最常见的紫色的菜主要有紫甘蓝、洋葱、苋菜、紫苏、椿菜等。虽然这些菜的颜色不完全是紫色的，但是味道好且营养价值很高，可以给人体提供所需的营养。

紫甘蓝形为球状，紫红色的叶子，因此也称为红白菜。 因为含有大量的维生素，所以有给身体补充营养、提高抵抗力的作用。

洋葱是生活中常见的食材。其外皮为紫红色，内部混有白色，含有多种维生素，不仅能使食物更加美味还能使人身体更加健康。

苋菜也是较常见的蔬菜。有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素和粗纤维等营养物质，是人体非常需要的营养成分。