松软油条的做法

松软油条的做法

将面粉、酵母、盐、小苏打混合

加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟

按扁，用刷子抹油，对折按扁，再抹油，对折按扁，继续抹油，揉匀，饧二十分钟

按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟

第三次按扁抹油按扁抹油按扁抹油，这时已经是很柔软的状态了，加盖室温下过夜发酵，第二天早上取出就是软趴趴的了

切段

段上抹点油，每上下两段叠合

用筷子在中间用力一压，两头捏住拉长备用

全部拉长

油锅加热，冒小泡的时候下油条。不用放很多油让油条完全浸入，大概没锅底的油就可以了，油条浮起来炸一会翻翻面各面微微炸一下至金黄即可