羊肉滑的做法和配方

1、原料：羊肉。

2、将羊肉剁碎，放入搅拌机中搅打成更碎的碎。羊肉很难打成泥状，而且变成泥状就没有嚼劲了。

3、把搅好的羊肉放在一个盆里，调入生抽（一点点），蚝油，橄榄油，盐，鸡精，葱花搅拌均匀。

4、加入一个蛋清，搅拌上劲。

5、加入少许淀粉，搅拌上劲。

6、把搅拌好的羊肉放进一个裱花袋子中，然后放到冰箱里冷藏3小时。