腊肉上面的白霜是什么

建议不要食用。

腊肉上含有白色斑点有两种情况，

一种为腊肉因在薰制前经盐腌制，在薰制后水分熏干，使腊肉在静置一段时间后岁谁溢出的盐分在腊肉表面形成一层盐霜，此种情况食用是没有危害的。

而第二种情况为腊肉由于变质，是表面产生霉变，而生成了白色斑点，这种情况腊肉是不能再食用的！