鸡肉柴是怎么回事

鸡肉柴与肉中所含水分多少有关（非注入的水），凡小鸡、鸡肉含脂量高的肉，一般较为鲜嫩。生存时间长，野生、放养的一般肉质较老。一般鸡的喂养时间决定了其肉质。时间长的肉质较老。