炸肉酱面做法窍门

1、主料面条500克,猪肉馅50克。辅料黄瓜1根，黑木耳6朵，鸡蛋2个。

2、调料葱1段，豆瓣酱2大勺，植物油适量。

3、黄瓜洗净切丝备用。木耳泡发洗净切丝备用。

4、大葱切葱花备用。

5、做一锅热水，待水烧开后下入面条煮熟，捞出放入凉水中过凉备用。

6、热锅倒油，放入打撒的鸡蛋液炒熟盛出备用。

7、锅内再倒些油，下入葱花爆香。

8、下入肉馅炒散。

9、下入炒好的鸡蛋炒匀。

10、放入2大勺豆瓣酱炒匀，如果酱太干就放少许水稀释一下再炒，翻炒均匀即可出锅。

11、把切好的黄瓜丝，木耳丝放到面条上，放适量的肉酱拌匀即可食用。