猪肉烩面卤的做法

主料：猪肉丁2两，土豆1个，切丁2两，豆腐切丁1块，西红柿1个，豆牙1两，海带半两。

辅料：油盐、酱、豆鼓各少许，豆瓣酱一大勺，姜、葱、蒜切碎少许，花椒、香料少许，料酒、鸡精少许。

做法如下：

猪肉洗净切小丁，开火放锅，锅烧烫后下油，油滚开后下花椒、香料，炸香后，下切碎的姜、葱、蒜，炒香后，下猪肉小丁，大火炒，下豆瓣酱、西红柿丁、豆鼓、酱油、盐、料酒，炒上色。猪肉炒熟后，下土豆丁，大火炒，下切丝的海带、豆芽等，全部炒5至10分钟，加水焖。加水后加料酒。注意水量盖过固体物