鸡肉怎么炒好吃又嫩

1、食材：蘑菇150克、鸡肉100克，料酒4克、盐2克、生抽4克、鸡精1克。

2、鸡肉切成条，加料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，蘑菇洗干净切成片。

3、锅里倒入油倒入腌好的鸡肉炒匀，快速炒散，炒至鸡肉变白。

4、然后加入蘑菇翻炒，放盐炒匀，炒至蘑菇软。

5、加入生抽大火不停的翻炒，炒至入味后加点鸡精炒会即可出锅装盘。