牛肉怎么做才脆

先将牛肉切成一片一片，厚度适中，然后切完后对牛肉进行腌制，把切后的牛肉放入碗里，加入淀粉，少量油，少量盐，一点点酱油，黑椒酱，孜然粉，根据自己喜欢的味道进行调味，腌制10分钟；最后准备好一个蛋液和面包糠，把腌制好的牛肉，一片一片蘸蛋液，然后蘸面包糠，锅中放油，然后放进去炸，炸到表面有点金黄色，炸好的牛肉外松脆里绵软，味道浓郁。