羊肉有点变味如何处理

把变味的羊肉切成大小合适的肉块儿，使用清水清洗。在锅中放入凉水、八角、白醋、白酒等调味料。在锅中加入肉块儿，烧开后转小火。断生后，另换一锅水，同样方法再煮一次。这样就可以杀灭大部分细菌，可以溶解掉大部分毒素，可以去除大部分异味儿，也就能继续食用了。