蒜蓉双花做法窍门

1、西兰花200克，菜花200克，色拉油2汤匙，大蒜5瓣，食盐2克，蚝油1汤匙，干辣椒3个，水淀粉适量。

2、西兰花和菜花分别掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，大蒜切成蒜蓉。

3、锅加水烧开，加少许盐，下入菜花焯水1分钟，在加入西兰花继续焯水1分钟。

4、捞出放在冷水里投凉，捞出沥水待用。

5、锅加油烧热，下入蒜蓉小火炒香，在下入干辣椒。

6、下入西兰花和菜花翻炒均匀，加入蚝油翻炒均匀，尝一下咸淡，适量加盐，淋入水淀粉。

7、翻炒均匀即可盛出装盘。