蒜蓉豆豉蒸虾

1、主料：虾、蒜、豆豉；辅料：姜、料酒、生抽适量。

2、做法：虾剪去须爪，开背，拍扁，浇点生抽，料酒腌上；

3、趁这工夫拍两瓣大蒜，切碎，姜也切碎，两大勺豆豉也切碎，用油炒香，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段；

4、把炒好的蒜蓉豆豉均匀地铺在虾上，覆上保鲜膜，放进微波炉高火加热５分钟即可。

5、要是想再香一点，还可以撒上一些葱花，浇点热油。