伏日进汤饼的汤饼是什么

煮熟的面条。中国古代的面条不叫面条，而称饼。《荆楚岁时记》说：六月伏日进汤饼，名为避恶。古代有伏日吃面驱邪的习俗，因为卫生条件有限，煮沸的面条是一种比较清洁的食物。魏明帝曹叡就曾在三伏天召见曹操的女婿何晏，赏赐他吃汤面。