泥鳅和豆腐在一起的菜名
泥鳅豆腐汤做法:
主料:泥鳅、豆腐;
辅料:黑木耳;
调料:花生油、食盐、鸡精、姜、料酒、小葱、香菜、高汤、白醋、白糖;
步骤:1、烧开半锅水,将洗净的泥鳅放入开水中,不久泥鳅表面出现一层白色膜状物质;
2、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,使泥鳅表面的粘状物质脱落;
3、捞出泥鳅;
4、木耳入温水中泡发摘洗干净;
5、豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段;
6、锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤两杯烧开;
7、加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖;
8、煮开五分钟后加入木耳,中火煮十分钟左右;
9、最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火;


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