包清明果的草叫什么

清明果又叫做青团，在不同地方有不同的叫法。江西叫做清明粑，四川叫做清明馍馍，安徽叫做艾果等等，是我国南方地区比较有特色的一种美食，一般在清明节的时候会吃。那大家知道包清明果的草叫什么吗？今天就来跟大家介绍一下。

包清明果的草叫什么

1.鼠曲草

很多地区包清明果的草有地区会用鼠曲草。鼠曲草又叫佛耳草，这种草是属于一年生的草本植物，一般它的花期在1~4月，尤其是清明节，花开的非常的好看，一朵一朵黄色的，因此它也叫黄花软。这种草呢一般在都会在山坡草地上都可以看见，所以在清明节前夕，很多人会采上一些鼠曲草，然后将花去除，把草洗干净之后捣成草汁，过滤之后直接放在糯米粉里面，这样就可以做出非常好吃的清明团了。用鼠曲草做的的清明团颜色比较鲜艳，而且绿的也比较透亮，特别的好看。

2.艾草

艾草又叫做艾蒿，是有着非常浓烈的香气，属于多年生草本植物。一般艾草它的叶子有点像倒的钥匙形状，在我国很多地区都有种植艾草。很多人对艾草的了解是因为在端午节的时候，会采上一些艾草插在门上，其实它也是做清明团非常好的食材。因此只要把新鲜的艾草采摘下来之后清洗干净，，然后放入榨汁机中榨成艾草汁，直接混到糯米粉当中，就可以做出非常好吃的清明团了。而且用艾草汁做出来的清明果特别的香，有浓郁的清香味。吃上去口感也非常不错，这也是目前市面上很多青团所用到的食材之一。

3.绥草

绥草其实它也叫做清明草，听它的名字就知道跟清明节有关。绥草它的花期一般是在清明节前后，这时候的花开的特别的鲜艳好看，所以后来才被大家所认识。绥草有比较浓郁的香气，所以将绥草直接榨汁和在面粉里面，做出的清明果也非常的好吃，颜色也很正，色香味俱全。但是这个绥草种的地方不多，所以不是所有的地区都会用这种绥草来制作清明果的。

所以包清明果的草统称为清明草，但是如果去细细研究分类，其实就是用三种不同的植物。当然了，现在有些人为了使它的颜色更好看，不用草汁而是选用色素，这样的话就失去了青草的香气，所以大家在购买时一定要注意。