做青团的食材有哪些

青团是南方人在清明节会吃的一种传统食物，它的口感跟糯米团子有些相似，里面会包上各种不同的馅料，吃上去软糯可口，而且还有青草汁的清香味。那么制作青团的食材都需要准备什么呢？准备这些就好。

做青团的食材有哪些

1.青草汁

制作青团肯定需要青草汁，传统的青草汁是从艾草当中提炼出来的。但是并不是所有地区都有艾草，所以有些地区也会用鼠曲草来提炼青草汁，或者像江浙一带喜欢用小麦长成的麦叶来制作青草汁，所以制作青团可以准备艾草，鼠曲草，或者大麦叶。当然如果这三种食材都没有的话，还可以教给大家一个比较简单的方法，就是用各种绿叶菜，比如青菜，菠菜，黄瓜等，然后把它们制作成青汁混合在糯米粉当中，也可以做成青团。

2.糯米粉

制作青团最好用糯米粉，这样吃上去非常有嚼劲，而且软糯q弹。另外糯米粉最大的特性就是不粘牙，所以口感比较好，因此制作青团选用上等的糯米粉最好。

3.各种陷料食材

青团的馅料口味比较多，比如大家常吃的豆沙馅，花生馅，芝麻馅，还有现在网红的咸蛋黄。制作制作这些馅料的话，需要准备各种食材，比如豆沙馅需要准备红豆，白糖，猪油，桂花。芝麻馅主要是选用的黑芝麻，花生馅料要用红皮花生。咸蛋黄馅料的话，只要准备整个的咸蛋黄就可以了。把这些食材准备好，自己熬制馅料好吃又卫生。

4.粽叶

很多人觉得粽叶是包粽子用的，为什么制作青团也要呢？其实制作青团的时候，把粽叶垫在底部，会比用纱布或者蒸笼屉纸更好。将青团放在粽叶上面蒸，又有粽叶的清香，口感会更加好一些。而且粽叶很容易从青团的底部撕开，不容易破皮。

关于制作青团所需要的食材，就跟大家分享到这里，其实这些食材非常好取，而且制作方法也不是很困难，比较简单。所以喜欢吃青团的小伙伴，可以试着自己做，而没有吃过的小伙伴，也可以尝试一下，相信青团的美味，一会让大家惊艳到。