番茄汤怎么熬出又浓又酸

1、番茄汤熬浓稠要注意我们番茄的用量和水的比例，一般是一个番茄搭配200ml的水(大约吃饭的小碗)，如果想要熬制浓稠的番茄汤就不要舍不得放番茄哦!

2、先将番茄表皮划几道口子，用沸水烫一下表皮大约20秒钟，西红柿的表皮就很容易的剥下来了。接下来将西红柿切成小块，最好在一个盘子里面切，防止西红柿的果汁流失。将西红柿切得非常细碎最好。

3、在锅中放入少许的油，倒入西红柿后开始翻炒片刻，翻炒是为了让西红柿出汁同时用锅铲继续捣碎西红柿，加入适量的清水。接下来将西红柿大火改为小火慢炖大概5分钟，一锅又酸又浓的番茄汤就熬好了。