番茄的营养价值及功效作用

番茄是一种常见的食材，带有明显的酸甜味道和特殊的口感，深受人们的喜爱。除了美味可口外，番茄还具有多种营养价值和功效作用。

1. 富含维生素C：番茄是一种维生素C的丰富来源，100克番茄的维生素C含量约为24毫克。维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以帮助提高身体免疫力，促进胶原蛋白的生成。

2. 丰富的抗氧化物质：番茄富含多种抗氧化物质，如番茄红素、β-胡萝卜素等，这些物质可以保护人体细胞免受自由基的损伤，从而降低患癌症和心血管疾病的风险。

3. 降低胆固醇：番茄中的纤维素可以与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收和降低血液中的胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。

4. 辅助减肥：番茄富含的纤维素可以增加饱腹感，减少进食量，从而起到辅助减肥的作用。

5. 促进消化：番茄中的柿蒂酸可以促进胃液的分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解胃部不适和消化不良。

总体而言，番茄富含多种营养成分和抗氧化物质，具有较高的营养价值以及多种功效作用，如抗癌，降低胆固醇，辅助减肥，促进消化等。因此，番茄是一种十分健康有益的食材，应该适量食用。