番茄肉酱的熬制方法

1、番茄洗干净后用水果刀在顶部划十字,然后将番茄放入锅中略煮至番茄皮松开即可,去掉果皮。

2、将烫好的番茄放入搅拌机打成泥状。

3、将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

4、锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。

5、熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。