做荞面饸饹什么水和面

温水和面，荞面饸饹的具体做法如下：

材料：

荞面、小麦面粉、豆腐、干辣面、盐适量、老抽酱油适量、食用油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、葱适量、姜适量。

做法：

1、准备食材，豆腐切丁，葱切葱花、生姜切末。

2、热锅凉油，油烧热放入干辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒变色放老抽或红烧酱油、生姜末翻炒。

3、加热水或者高汤。

4、锅中水开后加盐、鸡精、葱花、韭菜、熟芝麻，豆腐素臊子即可完成。

5、将荞面、小麦面粉拌匀。