沙琪玛的制作方法

1、所需食材有普通面粉250g、鸡蛋3个、酵母2g、麦芽糖浆150g、白糖100g、清水80g、黑芝麻。

2、将面团、鸡蛋、酵母放入盆中和成光滑面团。

3、把面团用碗盖住，醒发半小时左右。

4、醒发好的面团擀成长方形薄片，叠起来切成条。

5、油烧热，面条下锅后，开中火炸至金黄色捞出控油备用。

6、麦芽糖、白糖、清水大火煮开后，转小火至冒大泡。

7、将黑芝麻和油炸过的半成品沙琪玛条放入麦芽糖浆中，这时快速搅拌均匀。

8、倒入事先准备好的模具中压平压实，晾凉后切块即可食用。