豆脯饼的做法

1、食材：猪油200克、低筋面粉420克、转化糖浆55克、水55克、绿豆馅500克。

2、所有材料准备好。

3、水+转化糖浆用小火加热到转化糖浆完全融化，然后放凉备用，只要糖浆完全融化即可关火。

4、放凉后的糖浆水倒入低筋面粉，猪油然后搅拌，刚开始会比较粘手慢慢的面团会越柔越光滑，揉成软硬适中的面团，面团不要太干，等将面揉成一个不粘手且光滑的面团后用保鲜膜包好，静放醒面半小时以上，这样烤出来的饼皮才不会坑坑洼洼。

5、这是揉好的的面团，记得要盖好保鲜膜，防止面团表面干掉。

6、醒好的面团。分成30g一个的小剂子团圆备用。全程保鲜膜盖好，还是那句话防止面团表面干掉。

7、准备好的馅料用手抓散，抓柔软。

8、馅料包好团圆。收口朝掌心。粘上芝麻。黑白芝麻都可以。

9、粘好芝麻的一面就放入磨具压扁。为了不和磨具之间粘到可以在木模具垫上一层保鲜膜。

10、垫上保险膜压好的样子。

11、然后粘芝麻的一面朝下摆盘。

12、准备好印花印章。调色。如果没有也可以，用小筷子点上小红点也好看。

13、盖好印章花的饼中间记得用筷子戳个小洞，记得不要戳破饼，然后烤箱提前预热200度。等烤箱完全预热完成送入烤箱中层上下火200度20分钟，烤制的过程中要随时观察饼上se3情况才不会饼皮烤的上色过深影响饼的外观。

14、最后放凉后就可以开吃啦，豆脯饼就做好了。