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萍婆果怎么吃

萍婆果食用方法是多种多样,可蒸、可煮、宜烤、可糖蜜及红烧等。用水煮熟后的萍婆种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明种皮,吃里面的乳白色果仁即可。去皮后的果仁质软而色白,犹如1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜,肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪,如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等,被列入“岭南名莱”。

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