陈皮泡水隔夜还能喝吗

陈皮泡水隔夜后就不能喝了。

隔夜陈皮水浸泡的时间较长，在陈皮浸泡的过程中，其多酚类物质发生缓慢的氧化作用，而且其色泽会慢慢变得深，并产生苦涩味，所以不能继续饮用。

鲜橘皮与陈皮的区别：

鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。