冰皮月饼的做法

在碗里依次分别加入糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉、牛奶，搅拌均匀后再加玉米油和炼乳，用手揉成小团子冷藏一个小时，接着摊开在里面包入豆沙馅，用模具压制成型，冰皮月饼就完成了。

准备食材：糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉、牛奶、玉米油、炼乳、豆沙等

1、首先我们先准备一个比较大的碗，然后在里面倒入50克的糖粉、30克的澄粉、50克的粘米粉以及糯米粉，再倒230克的牛奶，充分搅拌均匀。

2、之后一边搅拌一边重新倒30克的玉米油和30克的炼乳，这样冰皮月饼最关键的皮就做好了。

3、用手揉捏成一个个的小团子，冷藏一个小时之后摊平，在里面包入豆沙馅料，最后用模具压制成型，冰皮月饼就做好了。