陈皮就是桔子皮晒干吗

是的，但并不是所有晒干的桔子皮都是陈皮，桔子皮晒干后有三个类别，分别为陈皮、青皮、橘红皮，一般来说自然成熟掉落的桔子皮晒干后称之为陈皮，而未成熟自然掉落的桔子皮晒干后制成的叫青皮，成熟后采收下来的桔子皮晒干而成的叫橘红皮。

陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮，因干燥后可放置陈久，故称之为“陈皮。

陈皮可以用水进行冲泡饮用，也可以与其它茶一起冲泡，比如搭配白茶、黑茶、红茶，还有玫瑰花茶，各种花茶等。

陈皮除了可以冲泡饮用以外，还可以用来制作陈皮鸭、陈皮牛肉等菜肴，另外还可以加入保健食品中，制成口服液、药剂等等。