桂皮薄的好还是厚的好 桂皮和肉桂是一个东西吗

桂皮是比较常见的一种调料，多用于炖肉或卤菜，当加了桂皮后整道菜的味道会十分鲜美。那么，桂皮薄的好还是厚的好？桂皮和肉桂是一个东西吗？小编为您带来详细解答。

桂皮薄的好还是厚的好

厚的桂皮比较粗糙味道比较重，桂皮的颜色呈现出的是紫红色，用来炖肉是最好的。薄的桂皮外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，非常适合用来熬汤。

桂皮和肉桂是一个东西吗

肉桂和桂皮不一样，肉桂是一种中药药材，主要是用来入药，而桂皮是一种五香调料，主要用来制作菜肴。此外肉桂是肉桂的树皮，而桂皮是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。在做饭时为了菜肴更加美味，还是以桂皮为主。

桂皮不能和什么一起吃

1.中药配伍禁忌①肉桂不宜与石脂同用，石脂中所含硅酸铝，可以吸收肉桂中的有效成分而使药效降低；②不宜与番泻叶合用；③附子可以增强桂皮致头痛眩晕的副作用，应用时应注意。

2.中西药配伍禁忌①与镇静药、ma1醉1药、降压药配伍应用时不宜剂量过大；②**可以抑制桂皮的增强心肌收缩力和增强心率的作用，不宜同用；③酚妥拉明可以拮抗桂皮醛的升压作用，不宜同用；④桂皮与阿司匹林并用时发汗作用增强，易于发生毒性反应，不宜并用；⑤可以抑制胰酶的活性，使胰酶对蛋白质的消化作用降低，因此不宜合用。