虾皮怎么做又脆又好吃

1、取一个碗,加入适量的清水,将虾皮放进去泡一会儿。

2、泡五分钟后淘洗掉尘土,捞出,沥干水分。

3、将锅烧热,不放油,把虾皮倒进去,中火炒。

4、水分快炒干时,倒入少许食用油,继续小火翻炒。

5、炒到虾皮颜色变得金黄,就可以关火了。