牛皮用高压锅压多久能熟

十五分钟左右即可。做法如下：

1、准备牛肉皮500克，盐、味精、葱段、姜片、花椒粒适量；

2、把牛肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油；

3、上高压锅，加清水，放入肉皮，加入盐、味精、葱段、姜片和花椒粒炖煮15分钟，出锅装盘即可。