覆盆子酥的做法

1、杏仁65克，树莓500克，普通面粉245克，粗盐4克，无盐黄油170克，冷水45克，砂糖115克。

2、将杏仁切碎并放在一旁。

3、将面粉和盐放在一个大碗中，搅拌均匀。

4、将黄油块加到面粉混合物中。

5、开始揉面。

6、直到最大的黄油块变成小豌豆大小为止。

7、将烤箱加热到190度。在8×8英寸的蛋糕盘上涂不粘喷雾剂。同时将面团擀开。

8、在装满面粉的烤盘上，打开擀开的面饼，在面粉上撒上大量面粉。使面团尽可能地居中。将多余的面团折叠在烤盘壁上。

9、把浆果和之前的打碎的杏仁取出搅拌一下。

10、浆果装满基座，均匀地撒上碎碎的馅料。

11、烘烤 40至50分钟，怕表面烤焦就快完成前用箔纸覆盖。可以看到浆果汁在面包屑中冒泡。在的架子上冷却20分钟。撒上糖粉，用锯齿刀切成正方形。完成。