盆盆肉的做法

食品用料：羊排1000g，胡萝卜300g，土豆300g，洋葱200g，粉皮200g，食盐少许，葱适量，姜适量，蒜适量，八角少许，花椒少许，白酒20g，胡椒粉20g，辣椒酱50g。

方法步骤：

1、羊排一定要选中排，洗净切块，过一下开水，放进一个盆里，加入盐，白胡椒粉，洋葱丝，葱姜片，辣椒酱，白酒腌制半个小时；

2、锅内放入葱油少许，加入蒜蓉，辣椒酱，洋葱丝翻炒后倒入高汤，烧开加入羊排，花椒，草果，八角，盐煮三四十分钟，放入胡罗卜菱形块，煮开后加入土豆片，园粉皮块稍煮收汁即可出锅，上面可点缀香菜。