煎培根要放油吗

一般情况下，煎培根可以少放油或者不放油，因为培根本身就是肥瘦相间的肉，在煎制的过程中会慢慢出油，如果额外放油可能会增加油腻感，食用起来口感不佳，如果担心培根刚放入锅中会变糊，可以适当放少许油。

煎培根之前，可以先在锅底刷一层薄薄的油，目的是不让培根粘锅、不煎焦，也可以先用小火热锅，勤于翻面，等到培根出油了再调制中火煎。

在煎培根的过程中注意观察其外表，如果培根收缩，变成淡褐色，两面都呈现出金黄色焦脆状，说明已经煎熟了，可以起锅。

培根是由英语“Bacon”音译而来，指的是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉，口味带有淡淡的咸味和浓郁的烟熏香味。