不泡糯米能做八宝饭吗
制作八宝饭的糯米不需浸泡,可直接蒸制。而且八宝饭只能用糯米,因为普通的米黏性不够。八宝饭的名词解释是必须用糯米的,煮好后是黏黏糥糯的口感,但是普通米煮出来的就是普通米粥了。
配料比如:红豆、绿豆、赤豆、花豆、莲子、银耳之类的不一定都要放全。少几样多几样或者用别的代替都可以,没有太多的说法,但是惟独这个糯米是不可少的。


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