蒸螃蟹还是煮螃蟹哪个更好吃？

一、蒸螃蟹还是煮螃蟹哪个更好吃

1.蒸螃蟹和煮螃蟹吃起来都很好吃，二者各有千秋，味道也各有各的特色，主要还是要看个人的喜爱来定。蒸螃蟹，顾名思义就是把螃蟹放入蒸锅里蒸的，所以吃起来会更加原汁原味，而且蒸熟的螃蟹完整度也是比较好的，再吃的时候可以搭配自己喜欢的酱料一起吃，非常有滋味。

2.煮螃蟹在制作的过程中会加入一些调味料，例如食用盐以及白糖、生姜等等，吃起来口味会更加丰富一些。而且煮出来就可以直接食用了，也不需要在蘸着酱料来吃，蟹肉会非常入味。但是水煮的螃蟹完整度会欠缺一些，有时会有螃蟹掉腿的现象的状况。

二、蒸螃蟹和煮螃蟹二者有什么不一样

蒸螃蟹和煮螃蟹最大的不同就是二者的加工方式不一样，而且食用的方式也有不同。蒸螃蟹是将螃蟹刷洗干净之放入蒸锅中蒸，而煮螃蟹则是将螃蟹处理干净之后放入水中煮熟。再吃的时候蒸螃蟹一般需要蘸着酱料一起吃，这样才好吃。而煮螃蟹吃起来会更加有滋味，所以不需要蘸着酱料食用。另外，蒸螃蟹的过程中螃蟹营养流失的会比较少，而煮螃蟹因为在水里煮，所以营养流失会多一点。此外无论是蒸螃蟹还是煮螃蟹都不能烹饪过久，以免影响食材的口感。