莲藕可以放速冻吗 莲藕要去皮切吗

莲藕口感清脆香甜，是很多人喜欢吃的一种蔬菜，除了可以清炒之外，下火锅也是不错的选择，还有一种粉藕则还可以煲汤喝，搭配排骨别提有多鲜美了。莲藕建议吃多少做多少，吃不完的也要妥善保存，不然坏了就不好了。那么莲藕可以放速冻吗？莲藕要去皮切吗？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

莲藕可以放速冻吗？

莲藕可以放在冰箱里，但要注意莲藕最适合的保存温度是5摄氏度，所以尽量不要放在冰箱里。如果要将莲藕存放在冰箱中，最好将冰箱调节到合适的温度。如果莲藕在冰箱中保持在5摄氏度以下，莲藕的组织很容易变软。

另外，莲藕不宜在冰箱中存放太久。首先，莲藕长期存放在冰箱里，很容易滋生细菌，造成卫生问题，尤其是生吃，很容易导致腹泻。其次，莲藕水分较多，即使存放在冰箱中，时间长了也容易变质。如果莲藕容易变软，口感和营养价值都会受到影响。

莲藕要去皮切吗？

根据自己的情况选择是否需要去皮，但建议莲藕不要去皮，这样可以保留营养价值。如果莲藕的整个皮比较完整，就不去皮，因为莲藕皮也很有营养，富含蛋白质等微量元素。这种营养对身体有好处，可以帮助身体得到营养。

如果外皮不完整，可以去除。也可以选择去除部分坑洼，这样也可以保留部分营养，帮助身体获得良好的营养。

藕切开有点发黄是啥原因

切开的莲藕变黄可以吃，但不要吃。切开的莲藕很容易变黄，通常是因为氧化。这样的莲藕变黄了，要是没有别的味道就可以吃了，但就其营养价值和口感而言，发黄的莲藕食用价值不高，尽量不要吃。如果发黄的莲藕仍有腐臭、刺鼻的气味，可直接扔掉。