蒸糯米糕的做法窍门

1、材料主料：糯米300克调料：白糖50克，蜂蜜适量。

2、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。

3、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。

4、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。

5、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。

6、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。

7、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。

8、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。