炖牛肉用什么水

最好用热水。

做法：

1、将生牛肉洗净，切成4大块。沸水入锅，煮5分钟，捞出备用。

2、准备好葱姜段、花椒粒、八角和山楂片。按比例将生抽、料酒、老抽和盐调兑好；

3、将煮好的牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片；

4、倒入调兑好的酱汁调料加入花椒、八角和白糖。搅拌一下，将味道调匀；

5、加入足量的水，以没过牛肉为宜；

6、盖好电饭锅盖，按一下“煲汤”键，大约1个半小时后即可出锅。