执牛耳者是不是只能用来修饰人的

1、执牛耳，原本是一种仪式，后来泛指在某方面居于领导地位之人，也用当作"第一"的代名词。“者”一般是句末助词，用于代词时可以指代人。

2、执牛耳者，泛指在某方面居于领导地位之人。