青柠煎软鸡的做法

1、食材：鸡胸肉适量；橄榄油适量；白葡萄酒适量；青柠檬适量；葡萄酒适量；土豆适量；鸡蛋适量；淀粉适量；胡椒适量；糖适量；醋适量；盐适量。

2、鸡胸肉平剖两片，修正一下，成方的。用刀背轻轻剁花刀，用胡椒，橄榄油，白葡萄酒腌渍。

3、一个青柠檬榨汁，加三茶匙糖，三茶匙醋，一汤匙葡萄酒，一茶匙盐兑汁。

4、土豆擦丝，炸金黄垫盘底。

5、鸡肉裹蛋糊煎金黄。

6、倒出油加热，把柠檬汁倒入烧开，鸡块放入小火煮2分钟捞出切块放在土豆丝上。

7、锅里的余汁用圆勺子底不停地搅拌，大泡变小泡离火浇在鸡肉上。