糖尿病人食谱

首先，糖尿病饮食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血压，并维持合理体重。患者应定时定量的饮食习惯。平时要均衡的摄取各种食物，适量摄取主食类、蔬菜类、水果类、油脂类、奶类、肉鱼豆蛋类等六大类食物，最好用炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等方式烹调食物。

其次，主食以粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等为主，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利. 2、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等

最后，苦瓜、洋葱、麦麸、魔芋、猪胰、南瓜、紫菜、黑木耳、芹菜、藕、莱菔(萝卜)、韭菜、山药、银耳，这些食物都具有降血糖的功效