酒酿能让面粉发酵吗能的话要多久

能，一般六个小时左右。

具体步骤如下：

1、米酒和水搅拌均匀。用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死，不能发面。

2、 加入面粉400克搅拌成面糊。

3、保温30度左右发酵，夏天室温发酵，冬天室温发酵会很慢，时间要长一点。酵母发酵后体积增大2到3倍，可以看到很多的气泡状，酵母糊发酵好。