三年以上的咸菜能吃吗

1、尽量不要去吃它,腌制的时间太久了,吃了对人的身体没什么好处。

2、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。