河南有什么菜出名 河南出名的5道经典名菜

河南是中华民族和华夏文明的发源地，也是中国四大文明的发源地，这里不仅有一眼望去的麦田，美食自然是少不了的。那你知道河南特色名菜有哪些？河南有什么菜出名？现在小编为大家介绍河南出名的5道经典名菜，感兴趣的吃货们就不要错过哦！

河南出名的5道经典名菜

第一道：黄焖鸡翅

黄焖鸡翅是一道比较家常的菜，主要是以鸡翅作为主要食材，[bai]又搭配上了各种简单的配料，各种食材的相互融合，让这道菜变得更加的鲜美，做法也比较的简单，在家也能轻松做。

做成的菜，油亮的外表，在加上散发出来的阵阵香味，让人看着就不自觉的咽口水，有些按耐不住想要品尝的心。尝上一口，不断的咀嚼，香味也在不断的扩散开，并且肉质鲜嫩可口，足以给人留下深刻的印象。

第二道：锅贴豆腐

豆腐大家都不陌生吧，是一种十分常见的豆制品，营养很丰富，有着很多的做法，都是很美味的。而这道锅贴豆腐是河南的一道传统特色美食，主要就是由豆腐喝鸡脯肉所做成的。

做成的菜，被摆的整整齐齐的豆腐块，微黄的外表，又加上了酱和葱花作为点缀，让这道菜看着更加的美观。吃起来豆腐的清香夹杂着肉的鲜美，多重的味觉体验，令人回味无穷。

第三道：清汤东坡肉

东坡肉大家都不陌生吧，在我国很多地区都有，在做法上稍微的有些差别。在河南就有着这样一道清汤东坡肉，相传有我国宋朝的大文豪苏轼所创，有经过了不断的改良，才形成了目前所食用的清汤东坡肉。

所用的是精选的五花肉和竹笋为主要食材，在加上各种的调料来调味。这样制作而成的菜，色泽看着十分的红润，也很饱满。吃的话，肉质是比较软烂的，肥而不腻，汤汁也是比较浓稠的，还散发着香味。

第四道：蔡记蒸饺

蔡记蒸饺，不知道大家都吃过没？在制作上经过了严格的把控，[bai]肉馅的制作过程，还是比较繁琐的，需要边打边下水，这样可以很好的控制水的量。调料的比例是很精确的，所用的面片经过特殊处理的，是那种半烫半死的面。

端上桌后，扑面而来的香气，总是那般的诱人。晶莹剔透的外表，可以隐隐约约的看见里面的肉馅，有种犹抱琵琶半遮面的感觉。吃的时候，可以蘸上一些酱吃，酱香加上肉香结合在一处，实在是太美好了。

第五道：胡辣汤

胡辣汤的大名，很多外地人即使没喝过，也都听过吧，而河南人对于胡辣汤的喜爱，那可真的到了爱不释手的地步，每天喝都不会腻。汤的颜色是比较通透的，粘稠度比较的适中。喝起来入口顺滑，其中的羊肉和面筋都很有嚼头，让人越喝越想喝，是根植于河南人内心的美味。若是来到河南，胡辣汤可是必须要尝尝的，定会被那麻辣鲜香的味道所吸引。