牛奶咖啡：焦糖玛奇朵的做法大全

苦涩的咖啡虽然被许多女强人喜欢，不过软妹子们还是更喜欢看起来颜值高的咖啡。无论是焦糖玛奇朵还是卡布基诺都是软妹子们最喜欢的。

那么，本期咖啡文化小编教你焦糖玛奇朵的做法。

焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。Macchiato意大利文，意思是“烙印”和“印染”，中文音译“玛奇朵”。“Caramel”意思是焦糖。焦糖玛琪朵，寓意“甜蜜的印记”。

有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样，热咖啡多用瓷杯，在表面做花样有两种方式：用焦糖在奶泡上绘图以及拉花，前者较易上手先练习。

材料：

细砂糖40g、淡奶油100g、黑咖啡70ml、牛奶70ml、焦糖浆2大勺、水1大勺、裱花袋1个

做法：

1、焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火；

2、用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。

3、焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀；

4、牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子

5、将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。