牛奶怎样才算煮熟
奶液面上开始布满小气泡时就是70摄氏度到80摄氏度。
牛奶加热温度不宜过高,加热到100摄氏度时,不仅色、香、味被降低,营养价值也会大大减少。
煮牛奶时,最好不要煮沸,待奶液面上布满小气泡,大约是70摄氏度到80摄氏度时,再稍煮几十秒即可。
若使用微波炉加热,时间不要长,因为温度一高,牛奶的营养会被破坏。一般加热牛奶开锅一分钟,就应立即起锅。


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