淋面蛋糕家常做法

1、首先将鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离开，然后蛋清每次加入20克糖，分3次加入，打发。

2、然后再将蛋黄打散，加入适量低筋面粉，搅拌均匀。

3、然后再将蛋黄跟蛋白一起搅拌均匀。PS：分多次加入，相互搅拌。

4、然后将搅拌好的蛋糕液放入模具中，放入烤箱烘烤40分钟，然后冷却后，在拿出来。PS：烤箱温度上火130，小火150。

5、然后再将烘烤好的蛋糕切成3份，厚度要一致。

6、然后再打发好奶油，将一层蛋糕上面先抹上一层奶油后，在加入适量水果，在抹上一层奶油，第二层也是如此的操作。

7、涂抹好后，要记得磨平，侧面做成凹凸状的。

8、然后就是做淋面了，用50克的奶油和70克的巧克力加热做成淋面。

9、然后将淋面直接淋到蛋糕上面。

10、最后用一些应季水果放在蛋糕上面摆盘装饰即可。