和面为什么面粘手

1、在生活当中很多人和面的时候会容易出现粘手的状况，而导致和面粘手通常是由于和面的时候水放入过多所导致的，或者是由于和面没有揉好所导致的一种状况，可以适当的加入一些干面粉进行中和，也先使用筷子进行搅拌再下手和面。

2、可以加一些干面粉或者玉米粉进去，这样就不粘手了，下面介绍做法：准备材料：面粉200g、玉米粉适量、盐1g。

3、制作步骤：

4、将面粉放入盆中，边加水边用筷子搅拌成絮状。

5、用手将絮状面粉揉成一团，由于面团较硬，第一次表面不光滑。

6、盖上湿布醒发10分钟。

7、用手揉面团至表面光滑，盖上湿布，继续醒发40分钟，继续揉至表面光滑

8、将面团放置面板上，用手揉面团，至面团光滑，按扁。

9、将压扁后的面皮继续擀薄。

10、从面团边缘用擀面杖卷起，边卷边用手从中间想两边依次按压，边滚动擀面。杖。重复步三次，将面片展开，从另外一个方向重复此步，将面片擀至自己想要的厚度。

11、将面片叠起，中间铺上一层玉米面，以防粘连。

12、第二次折起，撒一层玉米面。

13、第三次折起，再撒一层玉米面。

14、完全叠好后，用刀切出想要的宽度。

15、切好后，抖落掉玉米面。